デコ

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オムライス美味しさの秘密

調理シーン

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オーダーをいただいてから作り

IRいしかわ鉄道「東金沢駅」より徒歩約8分の場所にある、
「欧風家庭料理 La Mere ~ラ・メール~」。
人気のオムライスは、お客様からオーダーをいただいてから作っていきます。
高温でサッとたまごに火を通し、ぷるぷる・ふわふわに仕上げた
オムレツがポイントです。
たまごやお米など、ひとつひとつの素材選びにも妥協はありません。
とろとろの半熟たまごと特製デミグラスソースを
からめてお召し上がりください。
アットホームな雰囲気の店内でくつろいでいただけるように、
笑顔でお迎えいたします。

オムライス・抜き

オムライス

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素材も大切に

シンプルな調理法だからこそ、
素材をしっかり味わうことができます。
店主が本当に美味しいと
思ったものだけを使っています。

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能登たまご
味の濃厚さが特徴のたまごです。
特製のデミグラスソースとの相性も抜群です。
福井県産コシヒカリ
寒暖差の激しい福井の地で育ったお米は、
その甘味がしっかり感じられます。
もっちり食感も美味しさのポイントです。

美味しいお米です

デミグラスソース
牛骨と仔牛の骨からじっくりとうま味を引き出した、
デミグラスソースです。
トマトや玉ねぎ、にんじんなどの香味野菜も一緒にていねいに煮込み、
1週間かけて作っていく「ラ・メール」特製のデミグラスソースをぜひ味わってください。

煮込み

牛骨と仔牛の骨で煮込みます
牛骨にはゼラチンやコラーゲンが含まれ、
味に深みが増します。仔牛の骨はより多くの
ダシが取れるので、全体のうま味がアップします。

さらに煮込んでいきます

トマトやにんじんなどの野菜の味がぎゅっと濃縮され、
とろける食感になります。

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煮込みシーン

にんじん

たまねぎ

トマト

きっと初めての味

あっさりデミグラスソースと

オムライス 880円(税込)

手作り和風ソース

特製デミグラスソースと人気を二分する、
醤油とゴマが香る、手作り和風ソースもおすすめです。

ポークカツのせ
940円(税込)
(スープ、サラダ、ライス付き)

和風ソース

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